schab z jabłkami w majeranku

Alternatywa dla schabowego w panierce cieknącego olejem. Wersja lżejsza krótko smażona potem pieczona do tego z jabłkiem:)

Mięso myjemy, rozbijamy, nacieramy solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem.  Przekładamy do worka strunowego i wlewamy ok 50 ml soku jabłkowego.  Marynujemy ok godzinę. Na rozbite mięso układamy ok centymetrowy plasterek jabłka i całość spinamy wykałaczkami. Smażymy na maśle (i marynacie z worka) po czym przekładamy do piekarnika i dopiekamy. (ok 180st. C 15-20 min)

Pory kroimy na 2-3 cm kawałki układamy na patelni mają stać nie "leżeć" i tak je dusimy doprawiając pieprzem i sokiem z cytryny.