szpinak, cukinia, kurczak.... do makaronu

Obie z M. byłyśmy głodne. W głowie żadnego konkretnego przepisu. Więc radośnie wrzucałyśmy do koszyka to na co miałyśmy ochotę. Wyszło pysznie.

Ciemny makaron

kilka małych pieczarek

filet z kurczaka

40 g parmezanu lub innego sera

śmietana 12%

świeży szpinak

cukinia

czosnek

masło

sól 

pieprz 

gałka muszkatołowa

Jeśli chcemy żeby nasze pieczarki były lekko chrupiące potrzebujemy dwie patelnie. 

Kurczaka myjemy i kroimy w małą kostkę. Na jedną patelnie wlewamy trochę oliwy i wrzucamy kawałek masła. Smażymy na tym kurczaka. Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki wrzucamy 

na druga SUCHĄ patelnię. Do garnka nalewamy wody (pamiętajmy że makaron lubi jej dużo - więc nie wybierajcie najmniejszego garnka). Kiedy kurczak się usmaży dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię (ja zostawiam skórkę). Pieczarki mieszam uważając żeby się nie przypaliły. Czosnek kroimy w cienkie plasterki i dorzucamy do kurczaka. Dodajemy ser, śmietanę i szpinak. Doprawiamy do smaku.

 Na samym końcu dorzucamy usmażone pieczarki.