"cykoria z obłędnym dressingiem"

cykoria - trzeba lubić ten smak. Nie każdemu podchodzi i podanie go na obiedzie ze znajomymi było ryzykowne ale chyba sie opłacało. Widziałam jak sos znikał.  JO napisał o nim "obłędny dressing"

Dla miłośników cykorii którzy taj jeszcze nie próbowali i  dla początkujących ;) Uwaga jest wytrawnie.

pęczek świeżej bazylii

1 ząbek czosnku

ok 15 gram anchois w oliwie

1 łyżeczka musztardy Dijon (lub innej ostrej)

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki czerwonego octu winnego

kapary

czerwona i biała cykoria

Z białej i czerwonej cykorii odetnij gorzkie części. Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzuć kapary, smaż chwilę aż staną się chrupiące. Wszystkie składniki dressingu włóż do blendera i zmiksuj na gładki sos. Na cykorię rozrzuć listki bazylii i kapary. Sos przelej do dzbanka - niech każdy gość zdecyduje ile go chce.