daktyle, orzechy i miód.

Ostatnio staram się działać według zasady: masz ochotę na coś słodkiego?  -  zrób to sama! Działa. Przygotowanie bywa czasochłonne wymaga wysiłku człowiek nie rzuca się na byle co i jeszcze jedna ważna wartość dodana: można uszczęśliwić innych. Może być coś lepszego??

Szukałam jakiegoś inspirującego przepisu i do każdego który mi się podobał brakowało mi minimum jednego składnika. Więc stwierdziłam ze trzeba zrobić coś z tego co mam.

Znalazły się daktyle i orzechy włoskie. Wymyśliłam że zrobię tartę ze słodkim farszem. Nie jest to lekki wiosenny deser raczej przekąska do kawy lub gorzkiej herbaty i chyba jednak bardziej kojarzy  się z grudniowymi świętami. Ale trafia na bloga bo jest wart zapamiętania i powtórzenia.

 Ciasto:

200g mąki

3 łyżki cukru pudru (30g)

100g zimnego masła 

1 jajko

cukier waniliowy* /ekstrakt waniliowy/ pasta waniliowa  - co kto ma 

wkład do tarty:

200g daktyli (suszone na tacce)

ok 200g orzechów włoskich

3 łyżki miodu.

Mąkę, cukier puder i masło zmiksować lub poszatkować masło nożem. Jak całość się połączy dodać jajko i wanilię. Uformować w krążek (będzie łatwiej wałkować) przełożyć do worka i chłodzić 30 minut w lodówce.

Orzechy sparzyć (ja robiłam to dwukrotnie) przerzucić na suchą patelnię i prażyć kilka minut, dodać pokrojone daktyle i miód.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm  przełożyć na blachę do tarty (moja ma 21 cm). Docisnąć do brzegów. Jeszcze raz schłodzić. Po 30 min przykryć papierem do pieczenia i obciążyć. Najlepiej fasolą lub grochem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st przez ok 15 min. Po tym czasie ściągnąć obciążenie i jeszcze chwilę podpiec (żeby spód się lekko zrumienił. Dodać farsz i jeszcze raz zapiec (polecam z opcją grill)




*tak waniliowy a nie cukier wanilinowy (zakupiony w sklepie ze zdrową żywnością) następny zamierzam zrobić własny jak tylko zakupię laski wanilii.